Opis produktu
CafeMaster Kawa Arabica HoReCa 25 kg to starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren 100% Arabica z dwóch kluczowych regionów uprawy: wyżyn Etiopii (Yirgacheffe) oraz kolumbijskich Andów (Huila). Produkt stworzony z myślą o profesjonalnej gastronomii – kawiarniach specialty, restauracjach fine dining, hotelach i stołówkach, które wymagają powtarzalnej, najwyższej jakości kawy serwowanej gościom każdego dnia.
Profil smakowy
- Aromat: Intensywny, kwiatowo-owocowy z nutami czekolady i brązowego cukru
- Smak: Delikatna, szlachetna kwasowość, kremowe body, długie aftertaste
- Poziom palenia: Medium Roast (jasno-średni) – optymalny do espresso i metod alternatywnych
- Crema: Bogata, gęsta, orzechowo-miodowa – idealna wizytówka espresso
Zastosowanie w gastronomii
- Espresso i napoje mleczne – cappuccino, latte, flat white, macchiato
- Metody alternatywne – pour-over, Aeropress, chemex, french press
- Ekspresy automatyczne – pełna kompatybilność z maszynami gastronomicznymi
- Cold brew – doskonałe zagłębienie smakowe przy zimnej ekstrakcji
- Kawa czarna i americano – czysty, transparentny smak bez goryczki
Co wyróżnia CafeMaster Arabica?
- 100% Arabica – wyłącznie szlachetna odmiana, zero Robusty
- Selekcja SHB (Strictly Hard Bean) – ziarna uprawiane powyżej 1200 m n.p.m.
- Świeże palenie – maksymalnie 21 dni od palenia do wysyłki
- Worek z zaworem CO₂ – zachowuje świeżość i aromat przez całe 12 miesięcy
- Powtarzalny blend – standaryzowany profil smakowy, niezależnie od sezonu zbiorów
- Certyfikat Rainforest Alliance – kawa ze zrównoważonych, odpowiedzialnych upraw
Parametry techniczne
- Odmiana: 100% Arabica (Yirgacheffe 60% + Huila 40%)
- Poziom palenia: Medium Roast (3/5)
- Wilgotność ziarna: max 11%
- Defektowość: max 5 ziaren wadliwych / 300 g (klasa SHB)
- Temperatura palenia: 195–205°C (first crack)
- Zalecane mielenie: Grubość zależna od metody (espresso 200–250 µm)
- Zalecana dawka espresso: 7–9 g / 25–30 ml
- Trwałość: 12 miesięcy od daty palenia
- Przechowywanie: W suchym miejscu, 15–20°C, z dala od zapachów
Opakowanie i logistyka
- Worek kraft 25 kg z jednokierunkowym zaworem CO₂ i zamkiem zip
- Paleta EUR: 20 worków (500 kg netto)
- Wymiary worka: 45×65 cm
- Dostawa w całej Polsce 24–48h – kurier lub transport paletowy
- Darmowa dostawa od zamówień powyżej 2000 zł netto
Certyfikaty
- HACCP – system zarządzania bezpieczeństwem żywności
- Rainforest Alliance – zrównoważone uprawy
- IFS Food – najwyższe standardy jakości
⚠️ PRODUKT DEMONSTRACYJNY – Belcanto HoReCa Software. Dane służą wyłącznie prezentacji możliwości platformy B2B.
